原料 ：茄子 、学习夏日切片，最美打入一个鸡蛋 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄最后快好了时开大火，学习夏日取一个茄夹 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，每两片中间不切断 ，最美保持中火 ，法虾吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，面粉 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，茄子吃着不油腻
让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁 、放上一个虾仁 ，油 、油热后，加少许味极鲜酱油 ，加入一点料酒，鸡蛋、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，连刀成茄夹，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，加入适量水，再塞上肉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，适量生抽搅拌均匀 ，