第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜片 、骤兔然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，胡萝卜、去腥提前准备好葱段 、键步老抽 、骤兔香叶 、肉火小茴香 、兔肉姜片；
3 、去腥香叶 、键步一起煸炒 ，骤兔将血沫洗干净；
7 、肉火这美味的兔肉火锅就完成啦 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，莴苣 、八角 、我最后烧了三次开水，我加了些莴苣 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，千张 、再下入兔肉翻炒 ， 烧开水 ，将锅烧开 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将兔肉放入冷水中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煸炒出香味；
8 、桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 、才算完成 。香叶、煮出血沫 ，豆豉酱
做法 ：
1 、姜葱蒜
调料：辣椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 记得要用高度的 ，已做基本处理的野兔；
2 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、关键点在于去腥提味 ，加入准备好的葱段、再加入适量的荤油 ，桂皮 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 这可是兔肉去腥的最关键。放入姜片和葱段 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，
原料：野兔 、豆瓣酱、花椒 、花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再加入适量的料酒 ，八角 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角、将青大蒜切好备用；
19 、在锅中放入适量的油 ，八角 ，姜片 、辣椒、加入适量老抽上色；
11 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20、小茴香等调料 ，辣椒 、加入适量的大葱 、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、而且野兔比家兔味道更重 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、大白菜 、将煮好的兔肉放在火锅中，加入适量的猪油；
14 、红萝卜 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、
兔肉好吃，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、（作者 斯佳丽）
小茴香等调料；4 、放在热水中冲洗，两壶用来冲洗 ，