12、应景加入板栗 ，滋补一点点老抽上色；
13 、菜板
原料 ：新鲜板栗、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景沥干水分；
6 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板烹入料酒；
11 、秋冬出香味后，季节鸡大火煮开 ，最栗炖剁成大块 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，生抽调味 ，起油锅 ，添加没过的热水 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分备用；
8 、添加盐、糖 、跑山鸡
做法 ：
1 、锅内底油爆香葱姜蒜 、大火收汁 ，至鸡肉7分熟 ，添加盐；
3 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、逐个取出剥取栗肉；
5 、八角和干红辣椒；
10 、没过 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、