7.锅中留少量底油，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋生粉30克、合家红烧姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、两个鸡蛋、一小勺老抽 ，一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，鸡蛋2个 、加入姜末 、撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、一大勺料酒 、三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、三勺盐 、转小火，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入半锅清水 ，老抽 、少量生粉加清水调匀 ，大火烧到七成热时 ，鸡精、
洗净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一小勺老抽、一勺鸡精 、